双椒炒猪心的做法 双椒炒猪心的家常做法 双椒炒猪心双椒炒猪心的做法大全
双椒炒猪心
菜品口味：麻辣
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
双椒炒猪心简介
这是一款下酒送饭都很不错的家常小炒。猪心具有养血安神、补血及增强心肌营养等功效。加入相关药材炖食，可养心安神，失眼多梦患者常食用对改善睡眠有一定的效果。
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用料
| 1个 猪 心 | 3个 青 椒 | 1个 红 椒 | 2根 蒜 梗 | 1小块 姜 | 2瓣 蒜 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 10克 花椒 | 15克 干椒 | 适量 生抽 | 少许 老抽 | 少许 鸡粉 | 适量 辣椒油 | 适量 食用油 |
双椒炒猪心的做法
【1】 
猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净。
猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净。 【2】 
辣椒，蒜清洗干净。
辣椒，蒜清洗干净。 【3】 
备好花椒，干辣椒剪成节。
备好花椒，干辣椒剪成节。 【4】 
4. 猪心切薄片。
4. 猪心切薄片。 【5】 
青，红椒，蒜梗切节备用。
青，红椒，蒜梗切节备用。 【6】 
姜蒜切片。
姜蒜切片。 【7】 
锅里放水，水开放猪心焯变色捞出备用。
锅里放水，水开放猪心焯变色捞出备用。 【8】 
锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味。
锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味。 【9】 
放入焯过水的猪心调入料酒翻炒。
放入焯过水的猪心调入料酒翻炒。 【10】 
放入青红椒节，调入盐翻炒。
放入青红椒节，调入盐翻炒。 【11】 
放入蒜节翻炒匀。
放入蒜节翻炒匀。 【12】 
调入鸡粉，生抽，几滴老抽，淋少许辣椒油炒匀即可上碟。
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