麻辣猪皮的做法 麻辣猪皮的家常做法 麻辣猪皮麻辣猪皮的做法大全
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用料
| 适量 猪皮 | 适量 小葱 | 适量 香菜 | 适量 花生 | 适量 花椒 | 适量 醋 | 适量 老抽 | 适量 香油 | 适量 白糖 | 适量 料酒 | 适量 盐 | 适量 味精 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 干红椒 | 适量 大料 |
麻辣猪皮的做法
【1】 
看看原料吧
看看原料吧 【2】 
猪皮洗净，放入葱姜，花椒，大料，料酒，煮制。
猪皮洗净，放入葱姜，花椒，大料，料酒，煮制。 【3】 
肉皮煮熟后，去除油脂，洗净，泡在清水中。
肉皮煮熟后，去除油脂，洗净，泡在清水中。 【4】 
处理好的肉皮切丝备用。
处理好的肉皮切丝备用。 【5】 
花生炸熟晾凉备用。
花生炸熟晾凉备用。 【6】 
将花生用刀背拍碎。
将花生用刀背拍碎。 【7】 
花椒干红椒用油炸一下，炸脆为目的。别炸糊。
花椒干红椒用油炸一下，炸脆为目的。别炸糊。 【8】 
炸好的花椒和干红椒晾凉备用。
炸好的花椒和干红椒晾凉备用。 【9】 
炸好的花椒和干红椒放保鲜袋里用蒜锤或擀面杖捣碎。
炸好的花椒和干红椒放保鲜袋里用蒜锤或擀面杖捣碎。 【10】 
捣碎的花椒和干红椒
捣碎的花椒和干红椒 【11】 
小葱和香菜切碎。
小葱和香菜切碎。 【12】 
将猪皮，香菜香菜，花生碎，捣碎的花椒和干红椒，蒜末，放盆里。加入老抽，醋，盐味精，白糖。
将猪皮，香菜香菜，花生碎，捣碎的花椒和干红椒，蒜末，放盆里。加入老抽，醋，盐味精，白糖。 【13】 
所有原料拌匀即可。
所有原料拌匀即可。 【14】 
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