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什锦汤的做法

什锦汤

所在分类 孕妇 咸鲜 半小时 简单

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:简单

所用厨具:煮锅

什锦汤简介

  四季交替不鲜明的深圳,虽然每天仍然艳阳高照,但早晚已经有了些许凉意,秋意渐起。秋季是一个干燥的季节,我们就更需要多喝一些汤,有空多煲煲汤,就算没空煲汤来道快手汤总可以吧。汤向来营养比较丰富,还易于消化吸收,多喝汤对调节口味,补充津液,增强体质都非常有利,尤其在这秋燥的季节里。你喝汤是餐前还是餐后呢?我家就习惯于餐前喝,一般也不盛上桌,每人一碗喝完还想喝自己再加。据说: 饭前先喝少量汤,好似运动前的热身运动,先使消化器官活动起来,促使胃酸分泌足量,为吃正餐做好准备。貌似喝汤还能预防流感,减肥呢,总之秋季喝汤,好处多多。今天这道【什锦汤】,是从一家饭馆的招牌汤【海鲜杂烩汤】找到的感觉。我现在就喜欢看菜谱书,看到喜欢的菜和搭配,就记下来,一般不会完全照着菜谱按部就班的做,总会适当改变并加入自己的喜好。外出吃饭,吃到好吃的菜式,也会仔细看看,都用了哪些佐料配菜,再慢慢品尝,尝试着找出都有些什么调味料。当我第一次在那家餐馆喝到他家的招牌汤时,我就喜欢上了,很清爽,我就喜欢清爽的汤,味道还很鲜甜。仔细一看,里面有红杉鱼,有鱿鱼,有虾,还有豆腐和香菇,一个例牌居然68一份。弄清楚食材后,我就自己做,做出来味道比那餐馆做的还好,自己做除了打底一条红杉鱼,虾阿、鱿鱼阿下得足,再加上花菇质量好,想不好喝都不可能,而且价格连68的一半都没到,超划算。自己做食材的新鲜、干净能保证,还仅仅只放少许盐调味,想想都健康,从那以后我就再也不去花那68元了,想喝就自己做。最近比较忙,很少自己做饭,就更别说做汤了,上周日终于空下来,可以自己做点吃的,马上煮上这道【什锦汤】真是鲜到掉眉哦,我喝了三碗,领导喝了4碗,里面的东西都被抢着吃,就连打底的红杉鱼也被捞出来抢着吃。看吧,这道汤在我家很受欢迎吧!试试看,一定不会让你失望的!


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用料

红杉鱼
鲜鱿 大花菇
老豆腐少许
适量 少许 食用油

什锦汤的做法

 【1】   大花菇洗净泡发,豆腐泡淡盐水15分钟,红杉鱼洗净待用;
 【2】   鱿鱼洗净切圈,虾洗净剪掉须,大花菇切片,老豆腐切丁,姜切片备用;
 【3】   锅中放适量凉水,放入红杉鱼和姜,中大火煮开,转小火煮15分钟;
 【4】   15分钟后加入大花菇片,继续小火煮15分钟;
 【5】   时间到,把余下的虾、鲜鱿、豆腐放入锅中,转中大火煮开至熟;
 【6】   调入适当盐和少于油,关火即可盛出。
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