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糖醋鲳鱼干的做法

糖醋鲳鱼干

所在分类 热菜 酸甜 廿分钟 普通

菜品口味:酸甜

主要工艺:

所需时间:廿分钟

制作难度:普通

所用厨具:炒锅


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用料

适量 鲳鱼干适量 水淀粉
适量 番茄酱适量 色拉油
适量 适量
适量 适量 米醋
适量 冰糖适量 蔬之鲜
适量 老抽适量 料酒

糖醋鲳鱼干的做法

 【1】   准备调料。
 【2】   鲳鱼提前洗净后在阴凉处风干。
 【3】   锅中倒油 放入鲳鱼干中火煎。
 【4】   煎至两面金黄。
 【5】   盛出到盘中备用。
 【6】   锅中的底油 加入葱 姜 蒜小火炒香。
 【7】   然后加入除蔬之鲜和水淀粉外的调料和少许水小火慢慢煮。
 【8】   水淀粉调好备用。
 【9】   边煮汁边搅拌至化开。
 【10】   然后加入煎过的鲳鱼煮至上色。
 【11】   关小火 调入少许水淀粉。
 【12】   最后再加入蔬之鲜和米醋适量即可。
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