荠菜虾球的做法 荠菜虾球的家常做法 荠菜虾球荠菜虾球的做法大全
荠菜虾球
菜品口味：咸鲜
主要工艺：氽
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
荠菜虾球简介
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
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用料
| 400克 荠菜 | 100克 猪肉 | 一根 葱 | 一块 姜 | 50克 淀粉 | 适量 盐 |
荠菜虾球的做法
【1】 
荠菜清洗干净。
荠菜清洗干净。 【2】 
放入开水锅中烫一下捞出过冷水。挤干水分，用刀剁碎。
放入开水锅中烫一下捞出过冷水。挤干水分，用刀剁碎。 【3】 
猪肉剁成肉馅。
猪肉剁成肉馅。 【4】 
馅中加葱末、姜末、盐、和少许水搅拌上劲，加入荠菜末调成荠菜肉馅。
馅中加葱末、姜末、盐、和少许水搅拌上劲，加入荠菜末调成荠菜肉馅。 【5】 
大虾去掉头和虾壳，留虾尾。
大虾去掉头和虾壳，留虾尾。 【6】 
把荠菜肉馅挤成小肉圆，虾身裹在肉圆中，露出虾尾。
把荠菜肉馅挤成小肉圆，虾身裹在肉圆中，露出虾尾。 【7】 
把做好的虾球放入淀粉中滚一下，裹一层淀粉。
把做好的虾球放入淀粉中滚一下，裹一层淀粉。 【8】 
放入开水锅中汆熟。
放入开水锅中汆熟。 【9】 
捞出摆盘，勾一点水淀粉淋在虾球上。
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