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咖喱土豆鸡块
菜品口味:咖喱
主要工艺:炒
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
咖喱土豆鸡块简介
咖喱,被称为世界之香。咖喱做菜,能显出其香气浓郁、层次多样的口感。咖喱不仅美味,而且有益健康。据国外新研究显示,咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。同时,姜黄素还有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能,对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用,有利于预防老年痴呆症。此外,姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。
另外,咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能,还可以促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,从而有利于预防肥胖。每周吃三次咖喱,便可从中获益。
但是,咖喱确实容易导致胃酸倒流,对于那些原本患有胃食管反流病(gastro-esophageal reflux disease,简称GERD)者,症状会变得更严重,应避免食用咖喱。
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用料
适量 鸡腿 2个 | 适量 v |
咖喱土豆鸡块的做法
【1】 准备好食材。
【2】 土豆切成小块,胡萝卜切小块.
【3】 鸡腿剁成小块,姜,大蒜切片, 洋葱切丁。
【4】 烧油锅,将土豆块炸至金黄,捞干沥油。
【5】 锅中油倒出,留底油,倒入姜片蒜片爆香。
【6】 倒入咖喱粉炒香。
【7】 倒入鸡块,炒至鸡块变色。
【8】 倒入胡萝卜,翻炒一会。
【9】 倒入洋葱,炒一会。
【10】 倒入炸好的土豆翻炒.
【11】 锅中加水,没过土豆鸡块,煮几分钟,至土豆绵软。
【12】 最后加入适量牛奶和少许盐,小火炖一会即可。(我炖的时间有点长,汁收的有点干了。)
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