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萝卜牛腩的做法

萝卜牛腩

所在分类 热菜 原味 数小时 简单

菜品口味:原味

主要工艺:

所需时间:数小时

制作难度:简单

所用厨具:炒锅 电饭煲


AD2

用料

1500克 萝卜500克 牛腩
适量 八角适量 花椒
适量 桂皮适量
适量 辣椒适量 花生油
适量 酱油适量

萝卜牛腩的做法

 【1】   牛楠切块,萝卜切成滚刀块,八角、桂皮、花椒洗净备用,姜切片。
 【2】   锅中加水,水开后放入牛腩绰水,两三分钟后捞出,沥干过凉开水。
 【3】   炒锅放入姜片、油,爆香姜片后,放入牛腩炒,加入适量盐、糖、酱油,炒至牛腩变色,加入八角、桂皮、花椒,炒至牛腩有香味。
 【4】   加水没过牛腩,加盖至水开,将牛腩和水等全部倒入洗干净的电饭煲内胆,按下煮饭键,一个小时后自动跳至保温档,不用打开。
 【5】   炒锅放油、姜片,爆香后加入萝卜炒,加盐、酱油少许,炒至萝卜变色。加水没过萝卜,炖半个小时。
 【6】   把牛腩倒入炒锅中,不断翻炒萝卜和牛腩,让萝卜吸取牛腩的香味,十分钟后关火,装盘。
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