萝卜牛腩的做法 萝卜牛腩的家常做法 萝卜牛腩萝卜牛腩的做法大全
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用料
1500克 萝卜 | 500克 牛腩 | 适量 八角 | 适量 花椒 | 适量 桂皮 | 适量 姜 | 适量 辣椒 | 适量 花生油 | 适量 酱油 | 适量 糖 |
萝卜牛腩的做法
【1】 牛楠切块,萝卜切成滚刀块,八角、桂皮、花椒洗净备用,姜切片。
【2】 锅中加水,水开后放入牛腩绰水,两三分钟后捞出,沥干过凉开水。
【3】 炒锅放入姜片、油,爆香姜片后,放入牛腩炒,加入适量盐、糖、酱油,炒至牛腩变色,加入八角、桂皮、花椒,炒至牛腩有香味。
【4】 加水没过牛腩,加盖至水开,将牛腩和水等全部倒入洗干净的电饭煲内胆,按下煮饭键,一个小时后自动跳至保温档,不用打开。
【5】 炒锅放油、姜片,爆香后加入萝卜炒,加盐、酱油少许,炒至萝卜变色。加水没过萝卜,炖半个小时。
【6】 把牛腩倒入炒锅中,不断翻炒萝卜和牛腩,让萝卜吸取牛腩的香味,十分钟后关火,装盘。
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