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土豆年糕的做法

土豆年糕

所在分类 糕点主食 甜味 半小时 普通

菜品口味:甜味

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:普通

土豆年糕简介

  土豆味儿的年糕,哈,吃起来确实挺劲道的,这个小吃适合平时很喜欢吃土豆的人。


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用料

纯红薯粉 土豆
适量 葫芦适量 虾仁
适量 胡萝卜适量 南瓜
适量 青瓜适量 火腿肠

土豆年糕的做法

 【1】   将土豆洗净。
 【2】   蒸熟,去皮。
 【3】   放保鲜袋里,用擀面杖擀。
 【4】   擀成土豆泥。
 【5】   红薯粉也放保鲜袋里。
 【6】   擀成粉状。
 【7】   将土豆泥跟红薯粉放盆里,5:1的比例。
 【8】   放适量盐,揉啊揉。
 【9】   揉成团,中间不加水的。
 【10】   蒸锅垫上湿纱布,放上揉好的土豆团,蒸25分钟。
 【11】   凉透后切条。
 【12】   配料切好,我用了葫芦、胡萝卜、南瓜、虾仁、青瓜。
 【13】   坐锅点火,将胡萝卜、南瓜、葫芦一同放入炒锅内翻炒。
 【14】   翻炒一会儿,加适量水。
 【15】   煮开。
 【16】   等配料八成熟的时候,放入切好的土豆年糕条。
 【17】   再放入虾仁跟火腿肠,轻轻翻炒。
 【18】   加入蚝油调味。
 【19】   最后加些青瓜条进去,增色增口感(不能太用力的用锅铲,土豆年糕容易断喽)。
 【20】   出锅盛盘。
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