巨型巧克力面包圈的做法 巨型巧克力面包圈的家常做法 巨型巧克力面包圈巨型巧克力面包圈的做法大全
巨型巧克力面包圈
菜品口味：甜味
主要工艺：烘焙
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱
巨型巧克力面包圈简介
简单动手这样一个面包，心情突然变好18cm天使模型打造的巨型面包圈淋了咖啡糖霜和巧克力奇普 模样特别可爱
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用料
| 汤种面糊 | 高筋粉 | 干酵母 | 蛋液 | 黄油 | 砂糖 | 牛奶 | 盐 | 奶粉 | 麦芽精 | 40g 黑巧克力 | 20g 黄油 | 30g 牛奶 | 30g 蜂蜜 | 25g 杏仁粉 | 25g 面包粉 | 30g 核桃 | 半小勺 肉桂粉 | 半小勺 速溶咖啡 | 1/4大勺 开水 | 20g 糖粉 | 适量 巧克力奇普 | 适量 防湿糖粉 |
巨型巧克力面包圈的做法
【1】 
先做可可核桃馅部分 馅料部分材料备齐， 巧克力黄油切块放在耐热容器内
先做可可核桃馅部分 馅料部分材料备齐， 巧克力黄油切块放在耐热容器内 【2】 
微波炉低档加热至融化，混合均匀成巧克力酱
微波炉低档加热至融化，混合均匀成巧克力酱 【3】 
加入30g牛奶，30g蜂蜜
加入30g牛奶，30g蜂蜜 【4】 
混合均匀如图
混合均匀如图 【5】 
加入25g杏仁粉，25g面包粉，半小勺肉桂粉
加入25g杏仁粉，25g面包粉，半小勺肉桂粉 【6】 
混合均匀如图
混合均匀如图 【7】 
加入切碎的核桃
加入切碎的核桃 【8】 
混合均匀如图
混合均匀如图 【9】 
填料做好了 做面包部分先做汤种（最好提前一天做，冰箱冷藏一晚）汤种做法是65度汤种锅内混合10g高筋粉和50g水，小火加热至65度离火（呈面糊状）
填料做好了 做面包部分先做汤种（最好提前一天做，冰箱冷藏一晚）汤种做法是65度汤种锅内混合10g高筋粉和50g水，小火加热至65度离火（呈面糊状） 【10】 
继续搅拌均匀，放凉密封冷藏
继续搅拌均匀，放凉密封冷藏 【11】 
面包的材料备齐
面包的材料备齐 【12】 
除黄油外所有材料混合，揉至出筋面团
除黄油外所有材料混合，揉至出筋面团 【13】 
加入软化黄油，继续揉至拓展阶段的面团
加入软化黄油，继续揉至拓展阶段的面团 【14】 
盖保鲜膜，室温发酵至1.5-2倍大（汗。。特写图看不出）
盖保鲜膜，室温发酵至1.5-2倍大（汗。。特写图看不出） 【15】 
发酵约1小时后，将面团排气
发酵约1小时后，将面团排气 【16】 
盖保鲜膜静置15分钟
盖保鲜膜静置15分钟 【17】 
面团擀成约15cmX35cm大小（发酵表面朝下）
面团擀成约15cmX35cm大小（发酵表面朝下） 【18】 
在中间抹平馅料，四周各留一些
在中间抹平馅料，四周各留一些 【19】 
卷紧卷成卷
卷紧卷成卷 【20】 
一头用擀面杖压扁
一头用擀面杖压扁 【21】 
搓成约40cm长，两头拧紧，入模（底面朝上）
搓成约40cm长，两头拧紧，入模（底面朝上） 【22】 
温热潮湿环境发酵至约2倍大（我的是烤箱发酵档40度40分钟）预热好的烤箱180度中下层上下火23分钟接下来做表面装饰的咖啡糖霜
温热潮湿环境发酵至约2倍大（我的是烤箱发酵档40度40分钟）预热好的烤箱180度中下层上下火23分钟接下来做表面装饰的咖啡糖霜 【23】 
表面装饰的材料备齐
表面装饰的材料备齐 【24】 
1小勺速溶咖啡加入1/4大勺开水
1小勺速溶咖啡加入1/4大勺开水 【25】 
充分混匀速溶咖啡和开水
充分混匀速溶咖啡和开水 【26】 
分次加入20g糖霜，混合均匀
分次加入20g糖霜，混合均匀 【27】 
最后的咖啡糖霜是这样的状态，用裱花纸剪小口随意在烤完的面包表面淋上，撒上巧克力奇普，筛糖粉 搞定
最后的咖啡糖霜是这样的状态，用裱花纸剪小口随意在烤完的面包表面淋上，撒上巧克力奇普，筛糖粉 搞定家常菜谱大全为您提供巨型巧克力面包圈的做法,巨型巧克力面包圈的家常做法,巨型巧克力面包圈,巨型巧克力面包圈的做法大全,巨型巧克力面包圈怎么做,巨型巧克力面包圈怎么做好吃,巨型巧克力面包圈图片等