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糖醋鱼排的做法

糖醋鱼排

所在分类 热菜 酸甜 廿分钟 简单

菜品口味:酸甜

主要工艺:

所需时间:廿分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅

糖醋鱼排简介

  鱼排就是鱼骨。鱼排通常是指带有的鱼骨,还会带有少许鱼肉。鱼排是我们做鱼类菜产生的下脚料。我是不是一个很会节省的人呀。。。。


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用料

适量 鱼排适量 香葱
适量 淀粉适量 面粉
适量 葱姜适量
适量 适量
适量 料酒

糖醋鱼排的做法

 【1】   草鱼洗净去头,取鱼整条脊椎骨,剁成块。
 【2】   加入料酒 盐 葱姜腌制2小时。
 【3】   取一碗加入清水,淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用。
 【4】   淀粉,面粉,清水,1;1;1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊。
 【5】   锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排。
 【6】   炸至金黄焦脆。
 【7】   锅中留底油。
 【8】   下入碗汁烧开至粘稠,放入炸好的鱼排。
 【9】   快速翻炒均匀。撒上香葱即可。
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