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迷迭香烤鸡的做法

迷迭香烤鸡

所在分类 热菜 香草 烘焙 一天 未知

菜品口味:香草

主要工艺:烘焙

所需时间:一天

制作难度:未知

所用厨具:电烤箱

迷迭香烤鸡简介

  回忆是一株迷迭香,回忆的本质一如迷迭香的花语:在回忆里挥去忧伤,你让我重生。
此菜外酥里嫩,清香爽口。


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用料

1KG 三黄鸡适量 土豆
适量 胡萝卜适量 洋葱
适量 黄油适量 黑胡椒碎
140克 酷客100烤肉料2克 迷迭香香料
140克 清水2-3片 柠檬
半头 1勺 蜂蜜
2勺 白兰地酒

迷迭香烤鸡的做法

 【1】   将鸡放入沸水锅中进行烫皮,烫3-5秒即刻取出。
 【2】   去掉鸡头、鸡爪、鸡屁股。
 【3】   将烤肉料140克、清水140克调成味汁。
 【4】   将鸡的内膛和鸡身涂抹均匀。
 【5】   加入蒜片、柠檬2-3片、迷迭香香料,继续搓揉鸡的表面。
 【6】   倒入蜂蜜1勺、白兰地酒2勺。
 【7】   将迷迭香枝条塞入鸡内堂。
 【8】   包裹上保鲜膜放入冷藏,隔几个小时翻翻面,腌制6小时以上。
 【9】   土豆、胡萝卜、洋葱去皮,切成滚刀块。
 【10】   锅置火上加入黄油烧至融化,依次放入胡萝卜、土豆、洋葱,加少许腌制料汁翻炒,晾凉备用。
 【11】   烤盘放入锡纸,将蔬菜码在四周,撒入胡椒碎。
 【12】   腌制好的整鸡插入烤架,鸡翅包上锡纸防止烤焦。
 【13】   预热烤箱220度,将腌好的整鸡安装在烤架上,放入烤箱用旋转的方式烤制。
 【14】   烤10分钟后在鸡身上涂抹上腌制料汁,再次放入炉中进行烘烤,烤15分钟后再次涂抹一次烧烤酱。
 【15】   烤至熟透,表皮呈金红色即可。
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