玉珠猴头菇的做法 玉珠猴头菇的家常做法 玉珠猴头菇玉珠猴头菇的做法大全
玉珠猴头菇
菜品口味：咸鲜
主要工艺：其他
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 煮锅 平底锅 汤锅
玉珠猴头菇简介
猴头菇性平、味甘、助消化，专治消化不良，神经衰弱等症。此菜低脂清淡，是女士时尚养颜，健脑的营养食品。
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用料
| 50克 干猴头菇 | 12个 鹌鹑蛋 | 50克 油菜 | 10克 生姜 | 30克 花生油 | 5克 精盐 | 5克 鸡精 | 3克 白糖 | 适量 湿淀粉 | 5克 老抽王 |
玉珠猴头菇的做法
【1】 
做这道菜的材料。
做这道菜的材料。 【2】 
鹌鹑蛋煮熟剥去外皮备用。
鹌鹑蛋煮熟剥去外皮备用。 【3】 
干猴头菇泡透去根部洗净。
干猴头菇泡透去根部洗净。 【4】 
把猴头菇分成小朵备用。
把猴头菇分成小朵备用。 【5】 
烧锅加水，在水内调入少许盐，鸡精、加入姜片、猴头菇，煨透捞起摆入碟中间。
烧锅加水，在水内调入少许盐，鸡精、加入姜片、猴头菇，煨透捞起摆入碟中间。 【6】 
把油菜焯烫一下备用。
把油菜焯烫一下备用。 【7】 
把猴头菇和油菜摆放到盘中，把鹌鹑蛋摆入猴头周围。
把猴头菇和油菜摆放到盘中，把鹌鹑蛋摆入猴头周围。 【8】 
烧锅放油，注入鸡汤，调入剩下的盐、鸡精、白糖、老抽王烧开。
烧锅放油，注入鸡汤，调入剩下的盐、鸡精、白糖、老抽王烧开。 【9】 
用湿淀粉勾芡，浇到猴头菇上即成。
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