浇汁豆腐的做法 浇汁豆腐的家常做法 浇汁豆腐浇汁豆腐的做法大全
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用料
1块 豆腐 | 1个 红尖椒 | 1个 尖椒 |
浇汁豆腐的做法
【1】 准备好豆腐、小葱和青红尖椒,小葱切葱花,青红尖椒切碎
【2】 豆腐切块,入锅煮开转中小火,加适盐煮10分钟左右(火不能大,会把豆腐煮散,盐不用太多,豆腐稍有咸味即可,煮10分钟是为了去除豆腥味,也让豆腐更好的入味)
【3】 生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点,增加味道的层次,豆腐已有咸味,老抽也不要多,豆豉辣酱也根据口味添加)
【4】 平底锅加适量植物油烧热,下入豆腐煎至一面金黄(豆腐只需煎一面,这样吃的时候,一面嫩,一面脆,口感很丰富)
【5】 把锅内多余的油倒出,或另外换锅,转大火,浇上酱汁烧出香味即可
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