滑蛋牛肉的做法 滑蛋牛肉的家常做法 滑蛋牛肉滑蛋牛肉的做法大全
滑蛋牛肉
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
滑蛋牛肉简介
【滑蛋牛肉】是粤菜中很有特色的菜式之一，属于广东家常菜，成菜色泽浅黄、肉鲜嫩滑、蛋香浓郁、营养丰富、易于操作。
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用料
| 200克 嫩牛肉 | 5个 鸡蛋 | 适量 葱花 | 1茶勺 盐 | 1/2茶勺 糖 | 1大勺 绍酒 | 2茶勺 芝麻油 | 1茶勺 胡椒粉 | 适量 鸡精 | 1大勺 生抽酱油 | 1/3茶勺 苏打粉 | 2茶勺 淀粉 | 少许 清水 |
滑蛋牛肉的做法
【1】 
牛肉用刀背拍松，切成薄片，加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。
牛肉用刀背拍松，切成薄片，加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。 【2】 
鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。
鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。 【3】 
炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片滑至8分熟，捞出。
炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片滑至8分熟，捞出。 【4】 
将滑好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。
将滑好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。 【5】 
锅中留少许油烧至温热，倒入已拌匀蛋液的牛肉。
锅中留少许油烧至温热，倒入已拌匀蛋液的牛肉。 【6】 
边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅，盛入盘中堆成山形。
边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅，盛入盘中堆成山形。家常菜谱大全为您提供滑蛋牛肉的做法,滑蛋牛肉的家常做法,滑蛋牛肉,滑蛋牛肉的做法大全,滑蛋牛肉怎么做,滑蛋牛肉怎么做好吃,滑蛋牛肉图片等