蒜苗回锅肉的做法 蒜苗回锅肉的家常做法 蒜苗回锅肉蒜苗回锅肉的做法大全
蒜苗回锅肉
菜品口味：未知
主要工艺：其他
所需时间：十分钟
制作难度：未知
所用厨具：炒锅
蒜苗回锅肉简介
肉片色泽艳丽，夹杂的蒜苗的清香，吃上一口辣爽清香的味道再你口中回荡，鲜香微辣切肉质不肥腻，让你仍不住就上一大碗米饭，旁若无人的狼吞虎咽起来。
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用料
| 300克 梅花肉 | 100克 蒜苗 | 1汤匙 郫县豆瓣酱 | 1茶匙 老干妈豆豉酱 | 1汤匙 生抽 | 1茶匙 料酒 | 1/2茶匙 盐 | 1/2茶匙 鸡精 | 1/2茶匙 白糖 | 10颗 花椒 | 1段 大葱 | 3片 姜 | 1汤匙 油 |
蒜苗回锅肉的做法
【1】 
锅中放上两片姜和葱，倒入清水煮开。
锅中放上两片姜和葱，倒入清水煮开。 【2】 
放入梅花肉煮至断生。
放入梅花肉煮至断生。 【3】 
煮好的肉放在凉水里浸凉。
煮好的肉放在凉水里浸凉。 【4】 
蒜苗洗净切成段。
蒜苗洗净切成段。 【5】 
把煮好的肉切成薄片，放入煮肉的汤里滑散。
把煮好的肉切成薄片，放入煮肉的汤里滑散。 【6】 
滑好的肉片晾干水分。
滑好的肉片晾干水分。 【7】 
锅里倒适量的油，放花椒郫县豆瓣和豆豉酱。
锅里倒适量的油，放花椒郫县豆瓣和豆豉酱。 【8】 
小火炒香，炒出红油。
小火炒香，炒出红油。 【9】 
倒入肉片翻炒。
倒入肉片翻炒。 【10】 
倒入料酒。
倒入料酒。 【11】 
倒入生抽，翻炒至上色。
倒入生抽，翻炒至上色。 【12】 
放入白糖盐和鸡精翻炒。
放入白糖盐和鸡精翻炒。 【13】 
放入蒜苗翻炒至断生，盛出装盘。
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