回锅肉的做法 回锅肉的家常做法 回锅肉回锅肉的做法大全
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用料
适量 五花肉 | 适量 胡萝卜 | 适量 洋葱 | 适量 姜 | 适量 花椒 | 适量 八角 | 适量 料酒 | 适量 生抽 | 适量 老抽 | 适量 白糖 | 适量 耗油 | 适量 盐 | 适量 味精 |
回锅肉的做法
【1】 食材准备:洋葱 姜 胡萝卜(事先煮半熟)分别切好备用!花椒 八角少许。
【2】 五花肉洗净入锅加料酒、少许 香叶 八角 姜煮半熟,中途别忘了撇去浮沫,煮好后的五花肉快速放入冷水中泡一会,这样会使肉更细嫩。
【3】 五花肉切块备用!
【4】 锅上油,下洋葱 姜 花椒小火煎香。
【5】 煎香的材料撇一边,下肉加入少许料酒继续翻炒。
【6】 加豆瓣翻炒均匀,再一次加入少许 生抽 老抽 耗油 白糖 翻炒片刻 加入事先煮好的胡萝卜继续炒十几秒放入味精 即可!
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