胡萝卜辣子鸭的做法 胡萝卜辣子鸭的家常做法 胡萝卜辣子鸭胡萝卜辣子鸭的做法大全
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用料
| 一只 野鸭子 | 适量 胡萝卜 姜片 大蒜 辣椒 | 适量 红酒 盐 酱油 |
胡萝卜辣子鸭的做法
【1】 
胡萝卜 红酒 姜片 大蒜 辣椒 豆瓣酱备齐待用
胡萝卜 红酒 姜片 大蒜 辣椒 豆瓣酱备齐待用 【2】 
鸭肉放到烧开水里5分钟去腥，捞出来焯水备用
鸭肉放到烧开水里5分钟去腥，捞出来焯水备用 【3】 
倒少量油，姜片和蒜头热锅，炒出香味，倒入焯水后的鸭肉
倒少量油，姜片和蒜头热锅，炒出香味，倒入焯水后的鸭肉 【4】 
大火翻炒鸭肉，炒出香味后，加入半碗清水，盖锅盖焖
大火翻炒鸭肉，炒出香味后，加入半碗清水，盖锅盖焖 【5】 
待水焖干后，大火炒至鸭肉颜色微黄，倒入少量红酒炒干，也可以用白酒 料酒等等代替
待水焖干后，大火炒至鸭肉颜色微黄，倒入少量红酒炒干，也可以用白酒 料酒等等代替 【6】 
鸭肉炒干闻到酒香味后捞出待用，油留下，放辣椒、豆瓣酱、姜片、蒜头炒出香味
鸭肉炒干闻到酒香味后捞出待用，油留下，放辣椒、豆瓣酱、姜片、蒜头炒出香味 【7】 
在次把炒好的鸭子倒入翻炒均匀
在次把炒好的鸭子倒入翻炒均匀 【8】 
放入胡萝卜炒熟，加入少量盐和酱油就可以出锅了
放入胡萝卜炒熟，加入少量盐和酱油就可以出锅了 【9】 
香喷喷的辣子鸭就做好了
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