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东北熏干豆腐卷
菜品口味:其它
主要工艺:熏
所需时间:三刻钟
制作难度:普通
所用厨具:蒸锅
东北熏干豆腐卷简介
东北很普遍的家常菜,熏酱菜的一种,做法比较简单。但是有很丰富的味觉和口感,基本上喝酒必备。下面我就给大家介绍一下做法!
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用料
350克 东北干豆腐(细纹,薄) | 200克 猪前槽铰肉 | 1个 鸡蛋 | 6勺 水 | 3勺 白糖 |
东北熏干豆腐卷的做法
【1】 准备内馅,将肉馅里加鸡蛋和调味料搅均匀。
【2】 加淀粉和水顺时针搅拌均匀。
【3】 干豆腐改成合适大小,抹上肉馅。
【4】 卷成豆腐卷,用牙签扎眼,防止起泡,将豆腐卷收口朝下放入蒸锅。开锅25分钟出锅!
【5】 炒锅铺锡纸(方便清理),放白糖。
【6】 用筷子架起豆腐卷,开始熏制,冒烟30秒关火。
【7】 出锅马上刷上香油,防止表面变干。
【8】 OK,开动吧。
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