烤鸭的做法 烤鸭的家常做法 烤鸭烤鸭的做法大全
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用料
鸭 | 200g 土豆 | 适量 酱油 | 适量 辣椒粉 | 适量 姜 | 适量 麦芽糖 | 适量 花椒粉 | 适量 桂皮 | 适量 八角 | 适量 料酒 | 适量 盐 |
烤鸭的做法
【1】 将鸭子洗净,控干水分,用盐将鸭子全身擦遍,再加入酱油,料酒,八角,桂皮,花椒粉,辣椒粉,姜片,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,装入保鲜袋,放入冰箱,腌渍一晚。
【2】 第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干。
【3】 这时将麦芽糖加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到。
【4】 将土豆切片垫在铺好锡纸的烤盘里
【5】 放入预热160度的烤箱,中下层烤制1小时,三十分钟后取出刷一次麦芽糖水,并用锡纸锡纸包裹住翅尖及关节处,1小时后烤箱调至200度,再烤制15分钟左右就好了.
【6】 很诱人是不?
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