白玉丸子的做法 白玉丸子的家常做法 白玉丸子白玉丸子的做法大全
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用料
500g 白萝卜 | 50g 鸡胸肉 | 5g 葱白 | 2片 去皮姜片 | 一个 蛋清 | 5g 胡萝卜末 | 4g 盐 | 3g 鸡精 | 10ml 料酒 | 10ml 植物油 | 50ml 水 | 20ml 水淀粉 |
白玉丸子的做法
【1】 材料图
【2】 将白萝卜擦成细丝
【3】 锅中加水烧开
【4】 将白萝卜放入开水中,焯熟,放在凉水中反复冲洗,去除萝卜味,我冲洗了四遍,后挤出一半水分,放入盆中备用
【5】 将鸡胸肉放入料理机,加入葱白、姜片、水50ml,盐3g,鸡精2g,料酒、植物油全部,打成鸡蓉备用。
【6】 将鸡蓉和萝卜按照1:10的比例调拌均匀。
【7】 将调好的丸子馅挤成丸子,放入盘中,锅中烧水,水开后上屉蒸五分钟。
【8】 胡萝卜切沫
【9】 锅中加入少许水,水开后加入鸡精1g,盐2g,水淀粉搅拌均匀,烧开后加入胡萝卜末,做成汤汁
【10】 把浇汁均匀的浇在丸子上,白玉丸子就做好了!
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