鱼鳞冻的做法 鱼鳞冻的家常做法 鱼鳞冻鱼鳞冻的做法大全
鱼鳞冻
菜品口味:清淡
主要工艺:炖
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:砂锅
鱼鳞冻简介
鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。
冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
吃鱼,我们总是会把鱼鳞扔掉,其实,鱼鳞里含大量的胶原蛋白,鱼鳞和鱼骨头熬的鱼鳞冻比皮冻还好吃。
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用料
适量 鱼鳞 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 八角 |
鱼鳞冻的做法
【1】 把鱼鳞洗干净,放入砂锅,加水。
【2】 加葱姜八角。
【3】 大火烧开转小火煮。
【4】 30分钟后,关火放凉。
【5】 倒在饭盒里。
【6】 第二天就变鱼鳞冻。吃的时候切片拌点调料汁浇上。
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