豆干丁拌马兰头的做法 豆干丁拌马兰头的家常做法 豆干丁拌马兰头豆干丁拌马兰头的做法大全
豆干丁拌马兰头
菜品口味：清淡
主要工艺：拌
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：汤锅
豆干丁拌马兰头简介
马兰头的传统搭配——豆干丁拌马兰头
马兰头在重庆这边叫鱼丘串，没什么人吃。我上次做的炝炒是重庆做法和安徽做法的混合，这次按照传统的方法做一次——豆干丁拌马兰。
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用料
| 1000克 马兰头 | 适量 蒜 | 适量 醋 | 适量 调味盐 | 适量 味精 | 适量 香油 |
豆干丁拌马兰头的做法
【1】 
备好食材。
备好食材。 【2】 
马兰头洗净沥干。
马兰头洗净沥干。 【3】 
将蒜和马兰头切小丁。
将蒜和马兰头切小丁。 【4】 
坐锅烧热水，丢一点盐，放一点油，这样可以使马兰头保持青翠欲滴的颜色哟，将豆干放进锅里略烫捞起沥干。
坐锅烧热水，丢一点盐，放一点油，这样可以使马兰头保持青翠欲滴的颜色哟，将豆干放进锅里略烫捞起沥干。 【5】 
再将马兰头丢进去汤熟。
再将马兰头丢进去汤熟。 【6】 
冷后挤干水分。
冷后挤干水分。 【7】 
切成小段。
切成小段。 【8】 
将豆干丁和马兰头放进一个深碗里，再将所有的调料放进去拌匀即可。
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