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豌豆凉粉的做法

豌豆凉粉

所在分类 凉菜 酸辣 数小时 普通

菜品口味:酸辣

主要工艺:

所需时间:数小时

制作难度:普通

所用厨具:煮锅 其它

豌豆凉粉简介

  夏天到了,做点豌豆凉粉,酸辣可口,健康开胃。


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用料

300g 豌豆粉适量
适量 香醋适量 凉拌酱油
适量 芝麻油适量 香葱
适量 辣椒酱适量 花生米

豌豆凉粉的做法

 【1】   豌豆粉放在大碗里面。
 【2】   豌豆粉加水,搅匀到比较稀的豌豆粉浆。
 【3】   锅里面加3倍于加入豌豆粉中的水,烧开后把豌豆粉浆慢慢倒入开水中,边倒边快速的搅动,保证豌豆粉均匀受热。
 【4】   等豌豆粉全部倒入开水中,继续搅动,到锅里面的豌豆粉全部熟了,倒入干净的盆中,凉起来。
 【5】   过3-4个小时后,凉粉完全放凉了,把盆扣在案板上倒出凉粉。
 【6】   用香醋,凉拌酱油,芝麻油,辣椒酱和切碎的香葱按适当的量调好调料;把熟的花生米压碎备用。把凉粉切成条状,装盘,撒上花生碎粒,浇上调料,酸辣可口的豌豆凉粉就可以开吃了。
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