三丝春卷的做法 三丝春卷的家常做法 三丝春卷三丝春卷的做法大全
三丝春卷
菜品口味:咸甜
主要工艺:炸
所需时间:半小时
制作难度:未知
所用厨具:平底锅
三丝春卷简介
春卷是将面团摊成薄皮,内包馅料,能荤能素,咸甜俱可,卷成筒状,用旺火炸至金黄。是春节前后的应市传统名菜,喻有迎春之意,它色泽美观、酥脆上口,味道鲜美,是春节宴席上不可少的时令佳肴。
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用料
鸡蛋 | 饺子皮 | 适量 绿豆芽 | 适量 粉条 | 适量 水淀粉 | 适量 盐 |
三丝春卷的做法
【1】 材料:绿豆芽、韭菜、粉条、鸡蛋、饺子皮、水淀粉调味:盐。
【2】 将绿豆芽掐头去尾洗净;粉条温水浸泡至软捞出切碎;韭菜摘洗干净切碎;鸡蛋打散摊成蛋皮切碎。
【3】 将所有菜碎入锅中加少许盐略炒,盛出待冷却备用。
【4】 将饺子皮擀成薄片,放上炒好的馅料。
【5】 先卷起一边,再将两边向中间折起,卷向另一边形成长扁圆形的小包,用水淀粉收口。
【6】 包成春卷,排入盘子。
【7】 锅置火上油烧至7成热,转中火将包好的春卷逐一放入。
【8】 炸至表面呈金黄色捞出,沥油装盘。
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