爆炒素鳝鱼的做法 爆炒素鳝鱼的家常做法 爆炒素鳝鱼爆炒素鳝鱼的做法大全
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用料
| 1斤 香菇 | 适量 葱丝（或者葱末） | 适量 姜丝（或者姜末） | 适量 蒜粒 |
爆炒素鳝鱼的做法
【1】 
香菇洗净，用干净的剪刀把香菇的菌裙剪下来，分成鳝鱼段大小。
香菇洗净，用干净的剪刀把香菇的菌裙剪下来，分成鳝鱼段大小。 【2】 
葱末+姜末+蒜蓉+绍兴黄酒+盐+耗油+糖+淀粉+素鳝鱼段。
葱末+姜末+蒜蓉+绍兴黄酒+盐+耗油+糖+淀粉+素鳝鱼段。 【3】 
腌制20分钟。
腌制20分钟。 【4】 
葱丝，姜丝，蒜粒，干辣椒，花椒粒，备用。
葱丝，姜丝，蒜粒，干辣椒，花椒粒，备用。 【5】 
起锅做油。
起锅做油。 【6】 
爆香葱丝，姜丝，蒜粒，干辣椒，花椒粒后，大火爆炒腌制好的素鳝段。
爆香葱丝，姜丝，蒜粒，干辣椒，花椒粒后，大火爆炒腌制好的素鳝段。 【7】 
出锅是淋少许香油装盘
出锅是淋少许香油装盘 【8】 
秀张近景
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