蜗牛面包的做法 蜗牛面包的家常做法 蜗牛面包蜗牛面包的做法大全
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用料
| 高粉 | 白砂糖 | 鸡蛋 | 牛奶 | 2克 酵母 | 1克 盐 | 25克 黄油 | 80ML 温水 |
蜗牛面包的做法
【1】 
材料：高粉150克、白砂糖25克、鸡蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、盐1克、黄油25克、温水80ML
材料：高粉150克、白砂糖25克、鸡蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、盐1克、黄油25克、温水80ML 【2】 
将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面筋扩展、表面光滑。
将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面筋扩展、表面光滑。 【3】 
加入黄油，连摔带揉至扩展状态。
加入黄油，连摔带揉至扩展状态。 【4】 
放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。 【5】 
基础发酵结束，将面团取出排气，分成所需要的份数，滚圆后松弛15分钟。
基础发酵结束，将面团取出排气，分成所需要的份数，滚圆后松弛15分钟。 【6】 
松弛后的大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成条，然后搓长。
松弛后的大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成条，然后搓长。 【7】 
将长条盘成卷，将小面团搓成长长的锥形。
将长条盘成卷，将小面团搓成长长的锥形。 【8】 
将锥形面团放在旁边，做成蜗牛的样子。
将锥形面团放在旁边，做成蜗牛的样子。 【9】 
将面团移至烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
将面团移至烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。 【10】 
最后发酵结束，表面刷蛋液，230度烤箱，中层，上下火，12分钟。
最后发酵结束，表面刷蛋液，230度烤箱，中层，上下火，12分钟。 【11】 
特点：松软可口、造型可爱。
特点：松软可口、造型可爱。 【12】 
特点：松软可口、造型可爱。
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