糍粑鱼块的做法 糍粑鱼块的家常做法 糍粑鱼块糍粑鱼块的做法大全
糍粑鱼块
菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
糍粑鱼块简介
爸爸特意从老家寄来的干鱼，豆瓣酱，给我做糍粑鱼块用。在上海能吃到原汁原味的家乡菜，真是难得，开工。。。
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用料
| 400克 干草鱼 | 3个 青椒 | 适量 植物油 | 1小勺 豆瓣酱 | 3小勺 醋 | 适量 姜 | 适量 生抽 | 3小勺 黄酒 | 3小勺 蒜头 |
糍粑鱼块的做法
【1】 
干草鱼用温水泡40分钟，使鱼本身的咸味变淡，鱼肉变软
干草鱼用温水泡40分钟，使鱼本身的咸味变淡，鱼肉变软 【2】 
青椒洗净，切圈，姜蒜切片备用
青椒洗净，切圈，姜蒜切片备用 【3】 
锅内放油，烧至七成热，倒入姜蒜爆香
锅内放油，烧至七成热，倒入姜蒜爆香 【4】 
倒入泡好的干鱼，炒至鱼肉发白
倒入泡好的干鱼，炒至鱼肉发白 【5】 
倒入香醋，黄酒，老抽，最后倒入豆瓣酱，不停翻炒
倒入香醋，黄酒，老抽，最后倒入豆瓣酱，不停翻炒 【6】 
加入小半碗水，盖上锅盖焖一会
加入小半碗水，盖上锅盖焖一会 【7】 
焖至水快干时，放入青椒
焖至水快干时，放入青椒 【8】 
青椒炒熟后起锅装盘
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