蒜味鸡腿小土豆的做法蒜味鸡腿小土豆的家常做法蒜味鸡腿小土豆蒜味鸡腿小土豆的做法大全

蒜味鸡腿小土豆

所在分类热菜酸咸煎三刻钟简单

菜品口味：酸咸

主要工艺：煎

所需时间：三刻钟

制作难度：简单

所用厨具：平底锅电烤箱

蒜味鸡腿小土豆简介

　　吃小土豆的季节到了。。简单原味才是王道啊。

用料1-2块  鸡腿肉7-10个  小土豆
7-10根  菜豆3-5根  芝麻菜
少量  橄榄油2小块  黄油
一小束  迷迭香少量  盐
少量  胡椒  
蒜味鸡腿小土豆的做法　【1】　　 鸡腿肉去骨。用微量橄榄油抹匀。正反两面都需要抹.然后放置8-15分钟
　【2】　　 鸡腿肉撒上盐和胡椒。一般是手指捻一小戳盐。均匀撒在鸡腿上。正反面盐各3下。然后撒上胡椒。最后保鲜膜封上。腌制5-10分钟。ps 有条件的话。。想做出正宗些的感觉。。那么买点食用松枝比较重要。西餐調理里很多地方用到。
　【3】　　 芝麻菜洗净。
　【4】　　 热水加入少量盐。菜豆入水煮熟。
　【5】　　 菜豆捞出入冰水。然后取出待用。
　【6】　　 小土豆洗净。热水加少量盐。然后入锅煮熟。捞出待用。ps。这个可以腌肉之前就做了。这张图是煮好的小土豆。之前入水的图忘记照了。哈哈
　【7】　　 小土豆对半切。。菜豆去头去尾。对半切开。待用
　【8】　　 平底锅大火烧热。入橄榄油。铺满锅底。
　【9】　　 鸡腿肉入锅。。鸡皮面先入锅煎。中火转小火。3-4分钟。
　【10】　　 鸡皮面煎至焦黄。。翻面。然后放入2枚大蒜。2-3分钟。ps 喜欢重口味的可以多胡椒腌制鸡腿肉。然后此时再多加大蒜。
　【11】　　 小块黄油放置鍋上沿。然后小土豆微煎。1分钟
　【12】　　 然后出锅装置铁盘或锡纸上。准备入烤箱
　【13】　　 烤箱预热。170度。5-7分钟。ps 小土豆在鸡腿肉底下会吸收肉汁。口感软绵。小土豆在铁盘或者锡纸外沿会焦黄。口感香脆。自己可以调节。
　【14】　　 一小块黄油。中火化开。然后入菜豆。。
　【15】　　 菜豆微炒1分30秒左右。出锅待用。
　【16】　　 鸡腿肉出烤箱。自己喜欢的分数切开摆盘。小土豆。菜豆摆盘。铁盘或锡纸内遗留肉汁浇上。ps 迷迭香草在此之前应该切碎。然后芝麻菜切中小段。加入微量盐和胡椒拌好。然后鸡腿肉摆盘完撒在上面。可惜这两样步骤忘记照相了。。哈
						