白菜年糕烩排骨的做法 白菜年糕烩排骨的家常做法 白菜年糕烩排骨白菜年糕烩排骨的做法大全
白菜年糕烩排骨
菜品口味：微辣
主要工艺：烩
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 高压锅
白菜年糕烩排骨简介
做法很简单，清爽而且下饭，而且不是特别辣，老人小孩都可以接受。
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用料
| 600g 排骨 | 150g 长年糕 | 300g 辣白菜 | 2-3个 葱段 | 7-8片 姜 | 2-3颗 大料 | 一小块 桂皮 | 5-6片 香叶 | 2瓷勺 韩式香辣椒 | 1瓷勺 生抽 | 1/2瓷勺 糖 | 1/4茶匙 鸡精 | 适量 盐 |
白菜年糕烩排骨的做法
【1】 
排骨切成大寸段，清水浸泡30分钟，除去血水。铁锅，加满冷水， 加入葱2-3段，姜4-5片，料酒1瓷勺，冷水下入排骨，水开后撇去浮膜， 煮5分钟，捞出，去除葱姜。
排骨切成大寸段，清水浸泡30分钟，除去血水。铁锅，加满冷水， 加入葱2-3段，姜4-5片，料酒1瓷勺，冷水下入排骨，水开后撇去浮膜， 煮5分钟，捞出，去除葱姜。 【2】 
高压锅中热水，能没过排骨既可，放入姜3-4片，大料2-3颗，桂皮一小块，香叶5-6片，料酒1瓷勺。水开后，加阀门。冒气后转中火，压12分钟。然后关火。不会用高压锅的，铁锅小火煮45分钟到1个小时。
高压锅中热水，能没过排骨既可，放入姜3-4片，大料2-3颗，桂皮一小块，香叶5-6片，料酒1瓷勺。水开后，加阀门。冒气后转中火，压12分钟。然后关火。不会用高压锅的，铁锅小火煮45分钟到1个小时。 【3】 
准备排骨的时候，将长年糕切成条，也可以用年糕片。
准备排骨的时候，将长年糕切成条，也可以用年糕片。 【4】 
辣白菜切成大块。
辣白菜切成大块。 【5】 
排骨压好之后，提出葱姜，排骨沥干水分。
排骨压好之后，提出葱姜，排骨沥干水分。 【6】 
排骨汤不要扔了，取出香料后备用。
排骨汤不要扔了，取出香料后备用。 【7】 
我用的韩式辣椒酱，超市都有卖。
我用的韩式辣椒酱，超市都有卖。 【8】 
炒锅，加入比平时炒菜略少的油。油7成热，有青烟冒出后，下入辣白菜翻炒。
炒锅，加入比平时炒菜略少的油。油7成热，有青烟冒出后，下入辣白菜翻炒。 【9】 
加入两瓷勺辣椒酱、生抽1瓷勺，糖1/2瓷勺，和白菜一起翻炒，炒出红汤。
加入两瓷勺辣椒酱、生抽1瓷勺，糖1/2瓷勺，和白菜一起翻炒，炒出红汤。 【10】 
倒入排骨，炒至排骨均匀地上色。
倒入排骨，炒至排骨均匀地上色。 【11】 
锅中倒入排骨汤，刚刚没过排骨。大火烧开后，根据自己的口味，加盐。然后转小火烧20分钟。
锅中倒入排骨汤，刚刚没过排骨。大火烧开后，根据自己的口味，加盐。然后转小火烧20分钟。 【12】 
然后加入年糕条，小火10分钟，然后转大火将汤汁收浓稠，加少量味精搅拌均匀，既可上桌。
然后加入年糕条，小火10分钟，然后转大火将汤汁收浓稠，加少量味精搅拌均匀，既可上桌。家常菜谱大全为您提供白菜年糕烩排骨的做法,白菜年糕烩排骨的家常做法,白菜年糕烩排骨,白菜年糕烩排骨的做法大全,白菜年糕烩排骨怎么做,白菜年糕烩排骨怎么做好吃,白菜年糕烩排骨图片等