十三香闷羊肉的做法 十三香闷羊肉的家常做法 十三香闷羊肉十三香闷羊肉的做法大全
十三香闷羊肉
菜品口味:微辣
主要工艺:焖
所需时间:数小时
制作难度:普通
所用厨具:其它
十三香闷羊肉简介
LG与儿子都喜欢吃羊肉,特别是启东的山羊肉非常有名!
因为这里农村几乎家家都养山羊,一到冬天,吃羊肉就是最大的口福了!
山羊肉质细腻,再加上这里煮羊肉习惯连皮带骨头,所以汤汁浓郁,羊肉很香。
冰箱里还有2包山羊肉,LG总催我赶快煮了吃,
LG说,羊肉只有冬天才好吃,过了冬天,就不好吃了。
这是什么理论?我感觉就是他自己谗的想吃,所以找个借口吧?
今天我做的是十三香羊肉,用自动烹饪锅做,比较省事哦。
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用料
1200克 山羊肉 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 料酒 | 适量 鲜抽 | 适量 老抽 | 适量 姜 | 适量 葱 | 适量 青蒜 | 适量 辣椒酱 | 适量 八角 | 适量 桂皮 | 适量 花椒 |
十三香闷羊肉的做法
【1】 羊肉解冻
【2】 准备好调料
【3】 羊肉放入开水焯一下捞出
【4】 取自动烹饪锅,放下姜.葱.八角.桂皮.花椒.辣椒酱.
【5】 放入羊肉.
【6】 加料酒,加六杯清水
【7】 加白糖.
【8】 加鲜抽酱油.
【9】 盖锅盖,按“鸡”键煮开10分钟,转小火闷50分钟
【10】 加老抽,盐,加2调羹十三香粉
【11】 按“高火键”煮至汁稠
【12】 搅拌一下,使之均匀
【13】 放些青蒜末搅拌均匀,盛出即可.
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