酱烧鸡排的做法 酱烧鸡排的家常做法 酱烧鸡排酱烧鸡排的做法大全
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用料
7个 鸡腿 | 3汤匙 水 | 半茶匙 胡椒粉 | 半茶匙 蒜粉 | 适量 盐 | 1汤匙 黑酱油 | 1汤匙 日式酱油 | 1汤匙 鸡汁 | 1汤匙 蜂蜜 | 1汤匙 蚝油 | 适量 白胡椒粉 | 适量 料酒 |
酱烧鸡排的做法
【1】 鸡腿去骨(不喜欢鸡皮的也可以去皮),加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制半个小时。
【2】 将酱料放入碗中拌匀成酱汁备用。
【3】 锅里放1汤匙油烧热后,放入鸡腿肉,有鸡皮的那面先煎。
【4】 煎至上色后翻面继续。煎的过程用锅铲压一下,这样鸡肉不会卷曲。
【5】 鸡排两面都煎上色后,倒入酱汁煮开。
【6】 盖盖子小火煮4-5分钟,这样鸡排比较容易熟。
【7】 将烹制熟的鸡排装盘。
【8】 再大火烧开酱汁,稍微收汁后将酱汁淋在鸡排上即可。(喜欢勾芡的话也可以勾薄芡)
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