红烧千叶豆腐的做法 红烧千叶豆腐的家常做法 红烧千叶豆腐红烧千叶豆腐的做法大全
红烧千叶豆腐
菜品口味:酱香
主要工艺:烧
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
红烧千叶豆腐简介
我不知道大家喜不喜欢千页豆腐,这款豆腐也是偶今年才发现的,很多超市都没有,目前我只能在武汉群光超市里买到,味道非常棒,推荐推荐。
也许你在外面餐厅吃过千页豆腐,但是,外面做出来的千页豆腐完全没有把千页豆腐的美味体现出来,为什么呢,因为经过实践,猪猪发现千页豆腐一般要经过20分钟左右的烧制才能完全进味,而在外面的餐厅,一般就是随便翻炒一下,那怎么能感受到千页豆腐的美味呢?
做了好几种千页豆腐,有粉蒸、红烧和凉拌,目前感觉还是红烧的味道最好哦,今天就来做红烧味的吧!
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用料
一袋 千页豆腐 | 适量 五花肉 | 几片 姜 | 2个 八角 | 5瓣 蒜 | 2片 香叶 | 1块 桂皮 | 适量 花椒 | 适量 冰糖 | 适量 酱 | 适量 料酒 | 适量 老抽 |
红烧千叶豆腐的做法
【1】 准备好千页豆腐。
【2】 锅里可以放入一点油,把洗净切块的五花肉放进去煸,火开小些,把五花肉里的油煸出来。
【3】 煸干一些,以免到时吃着油腻,煸到这个样子就差不多了,看出了好多油油呢。
【4】 把冰糖放进去慢慢熔化。
【5】 冰糖熔化后,加入姜蒜花椒稍炸,再加入香味桂皮八角和酱翻炒。
【6】 加入料酒。
【7】 加入老抽。
【8】 翻炒一下,加入热水,烧开后小火烧30分钟。
【9】 烧肉肉的过程中把豆腐洗净切块。
【10】 30分钟后,把豆腐放进去烧制。
【11】 千页豆腐特别有趣,在高温的作用下会迅速膨胀,膨胀到象气球一样,非常好玩哈。
【12】 锅盖揭开后,豆腐会迅速回缩,变得皱皱的,虽然皱皱的也许不太好看,但很好吃,非常进味哈,烧大概20分钟就差不多了。
【13】 味道真棒呢!
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