麻酱火烧的做法 麻酱火烧的家常做法 麻酱火烧麻酱火烧的做法大全
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用料
面粉 | 100克 芝麻酱 | 100克 芝麻 | 1个 鸡蛋 | 适量 温水 | 5克 酵母 | 10克 五香粉 | 10克 花椒粉 | 2克 盐 | 10克 香油 |
麻酱火烧的做法
【1】 材料。
【2】 ..
【3】 芝麻酱。
【4】 用约10ml左右温水将酵母粉化开,倒入面粉中加牛奶和匀,直到面团揉的均匀光滑,然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时。
【5】 将芝麻酱、五香粉、花椒粉、盐、香油混合均匀,如果麻酱浓一些,可略加温水搅拌均匀,用筷子挑起来能缓慢的留下即可。
【6】 面团充分发酵后,用手搓揉均匀,砧板上撒上薄粉,将面团擀成半厘米厚的面皮;在面饼上淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀。
【7】 然后三折,用手抻开,再淋一层麻酱。
【8】 拉住面饼的一端一边拉伸。
【9】 一边慢慢卷起,最后卷成长条状。
【10】 切成3-4厘米长的剂子。
【11】 揪住剂子的两端往里对折。
【12】 也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里、揉圆后轻轻按扁。
【13】 刷上一层蛋液后沾上芝麻、放入烤箱中。
【14】 用190度上下火烘烤15-20分钟。
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