梅干菜烧肉的做法 梅干菜烧肉的家常做法 梅干菜烧肉梅干菜烧肉的做法大全
梅干菜烧肉
菜品口味:原味
主要工艺:烧
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:不粘锅 电磁炉
梅干菜烧肉简介
很喜欢吃梅干菜烧肉 这次跟老公在家自己试做了一次,味道真的很不错呢~
我问老公:“你知道我们为什么能在一起吗?”老公:“因为咱俩都是吃货” 哈哈。。。“老公你太有才了!!!”
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用料
600克 五花肉 | 100克 梅干菜 | 半根 葱 | 两颗 八角 | 可不加 香叶 | 可不加 陈皮 | 可不加 山楂 | 5克 冰糖 | 适量 红烧酱油 | 适量 盐 | 推荐使用 加饭酒 | 个人爱好 黑胡椒 |
梅干菜烧肉的做法
【1】 先将梅干菜用温水泡2个小时以上,洗净备用。
【2】 新鲜的肥瘦相间的带皮五花肉,切成方丁
【3】 将五花肉凉水下锅煮五分钟,这样会有好多浮沫出来,能去掉一些油腻,捞出来备用
【4】 大葱切成小段
【5】 油热后,加冰糖适量,熬成变色,加入五花肉翻炒,然后放入葱段,翻炒5分钟
【6】 加红烧酱油适量,我这加多了;再倒入适量加饭酒,推荐使用加饭酒,真的比料酒好多了,很提味,去腻,黑胡椒,我狠喜欢吃黑胡椒的味道,所以做菜都会加黑胡椒 继续翻炒3分钟,倒入200ML的开水 一定是开水哦
【7】 继续翻炒,然后加入梅干菜(挤干水分),再加入200ML开水,盖上盖子闷,水干再加开水,直到五花肉熟烂。出锅时放盐,老公不喜欢用鸡精,所以没加。
【8】 如果想入味更好,可以盛出来放到大碗里再放入锅内蒸20到30分钟。这样五花肉的汁水能更充分的流出被梅干菜吸收。
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