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姜葱扇贝蘑菇
菜品口味:咸鲜
主要工艺:其他
所需时间:十分钟
制作难度:普通
所用厨具:不粘锅
姜葱扇贝蘑菇简介
这种扇贝拖着一块鱼卵,很不喜欢,又不能扔掉怕浪费。口感不好不说,而且还感觉特别的腥。所以烹调的时候一定要放姜、胡椒粉以及料酒才行。
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用料
300克 扇贝 | 250克 蘑菇 | 适量 姜丝 | 适量 葱 | 适量 香菜 | 适量 蔬菜油 | 适量 橄榄油 | 适量 盐 | 适量 胡椒粉 | 适量 料酒 |
姜葱扇贝蘑菇的做法
【1】 扇贝用少许盐、胡椒粉腌片刻。
【2】 蘑菇对半切好用开水焯好备用。
【3】 烧热锅之前扇贝沾少许面粉。
【4】 锅里倒入比炒菜多的蔬菜油,将沾了粉的扇贝放入。
【5】 两边炸至金黄色盛起,倒掉锅里的油。
【6】 换上平底锅,烧热后倒入少许橄榄油,放入姜丝。
【7】 爆出香味之后加入蘑菇大火翻炒。
【8】 然后倒入炸好的扇贝。
【9】 调入少许盐、胡椒粉以及料酒翻炒均匀。
【10】 然后放入葱以及香菜,搅拌均匀熄火上碟。
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