巧克力冰激凌的做法巧克力冰激凌的家常做法巧克力冰激凌巧克力冰激凌的做法大全

巧克力冰激凌

所在分类冰品甜味其他数小时简单

菜品口味：甜味

主要工艺：其他

所需时间：数小时

制作难度：简单

所用厨具：打蛋器

巧克力冰激凌简介

　　夏日将要来临了，想起了甜甜的冰激凌，凉爽的感觉真好。老公爱吃巧克力口味的，凉凉的甜在了心理。

用料2个  鸡蛋50ml  淡奶油
30克  细砂糖						
巧克力冰激凌的做法　【1】　　 备齐用料。
　【2】　　 蛋黄、蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。
　【3】　　 用打蛋器把蛋白打到湿性发泡。（湿性发泡：当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角时。）
　【4】　　 50ml奶油加入30克细砂糖，盛奶油的盆也要保证无油无水。
　【5】　　 用打蛋器把奶油打发，能拉出尖角。
　【6】　　 打发的奶油和蛋白。
　【7】　　 两个蛋黄打散。
　【8】　　 把1/2蛋黄、蛋白加入打发的奶油中。
　【9】　　 用打蛋器把蛋黄、蛋白和打发的奶油混合物搅打均匀，成为冰激凌糊。
　【10】　　 加入剩下1/2蛋黄、蛋白。
　【11】　　 继续搅打均匀，到冰激凌糊浓稠有纹路时就可以了。
　【12】　　 做巧克力口味，我用了德芙巧克力。（自己感觉口感可能会好点。）
　【13】　　 30ml牛奶加入4小块巧克力。（巧克力用了一半，可根据个人口味加放。）
　【14】　　 把巧克力牛奶用小火慢慢化匀成为巧克力糖浆。
　【15】　　 晾凉的巧克力浆和冰激凌糊。
　【16】　　 把晾凉的巧克力浆慢慢的加入冰激凌糊中搅打均匀。
　【17】　　 浓稠均匀的冰激凌糊就做好了。
　【18】　　 盛入冰冻的保鲜盒里，用刮刀抹平。
　【19】　　 盖上冷藏盒盖子冰箱冷冻6—8小时。
　【20】　　 冰冻好的冰激凌。
　【21】　　 装盘开吃喽，就是挖球技术太差，入不得眼了，哈哈，见笑啦。
						