辣子鸡的做法 辣子鸡的家常做法 辣子鸡辣子鸡的做法大全
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用料
| 1只 整鸡 | 适量 干红辣椒 | 适量 花椒 | 一块 姜 | 六瓣 蒜 | 一小勺 料酒 | 少许 酱油 | 适量 盐 | 适量 白糖 | 适量 白芝麻 |
辣子鸡的做法
【1】 
鸡肉斩小块，用盐、料酒腌制30分钟。
鸡肉斩小块，用盐、料酒腌制30分钟。 【2】 
蒜和姜切成片备用。
蒜和姜切成片备用。 【3】 
我用的这种干辣椒是自己晒的干小米椒，比较辣，所以用量比一般的干辣椒少些，花椒大概放了15-20粒左右。
我用的这种干辣椒是自己晒的干小米椒，比较辣，所以用量比一般的干辣椒少些，花椒大概放了15-20粒左右。 【4】 
锅中放适量油，烧八成热，下鸡块炸；炸鸡块的油要烧得足够热，使鸡块表皮迅速炸干变酥脆，这样炸出的鸡块外焦里嫩。
锅中放适量油，烧八成热，下鸡块炸；炸鸡块的油要烧得足够热，使鸡块表皮迅速炸干变酥脆，这样炸出的鸡块外焦里嫩。 【5】 
不时地搅动一下，直至表面焦黄，出锅备用。
不时地搅动一下，直至表面焦黄，出锅备用。 【6】 
锅中留适量底油，下蒜瓣爆香。
锅中留适量底油，下蒜瓣爆香。 【7】 
再放干辣椒和花椒爆香。
再放干辣椒和花椒爆香。 【8】 
再倒入炸好的鸡块和姜片，炒匀，放酱油、白糖，撒些炒熟的白芝麻即可出锅。
再倒入炸好的鸡块和姜片，炒匀，放酱油、白糖，撒些炒熟的白芝麻即可出锅。家常菜谱大全为您提供辣子鸡的做法,辣子鸡的家常做法,辣子鸡,辣子鸡的做法大全,辣子鸡怎么做,辣子鸡怎么做好吃,辣子鸡图片等