冰淇淋泡芙的做法 冰淇淋泡芙的家常做法 冰淇淋泡芙冰淇淋泡芙的做法大全
冰淇淋泡芙
菜品口味:甜味
主要工艺:烘焙
所需时间:三刻钟
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱
冰淇淋泡芙简介
西点里面的“泡芙”,是在制作当中比较简单的一种,只要家中有烤箱几乎人人都会做。很多朋友问我;没有裱花袋可不可以制作,我的回答是;当然可以。其实,没有烤箱都能做,可以用油炸的方法来制作。但,为了健康起见,还是避免油炸为好。目前,占很大部分的家庭中都配备了烤箱,咱们还是主要以烤箱版来介绍吧。今天,再为小朋友们制作一道,夏季美味好吃的“冰淇淋泡芙”,呵呵!又给你们的爸爸妈妈添麻烦了哈,没问题,只要你们的爸爸妈妈看后都会做的,你们一定能够吃到!
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用料
面粉 | 鸡蛋 | 黄油 | 盐 | 水 | 300克 八喜香草冰淇淋 |
冰淇淋泡芙的做法
【1】 所有食材。
【2】 把钢盆坐到火上,把清水、黄油、盐倒入盆中。
【3】 用竹铲边搅动边使黄油和盐溶化。
【4】 水和油逐渐沸腾后,倒入筛过的面粉,快速搅拌至熟。
【5】 此时的面、水、油,已成为较干的面团儿。
【6】 面团晾到温度大约在50度时,用手掐摸感觉很热但已不烫手时,此时趁热磕入一枚鸡蛋快速搅拌,至蛋面完全融合后再放第二枚鸡蛋,直至把鸡蛋搅打完为止。
【7】 检查面的软硬度,可用竹铲舀一铲面糊,提起竹铲面糊呈倒三角形不往下流最为合适。
【8】 用钢勺舀面糊到烤盘中,均匀的排好。
【9】 然后把烤盘置入炉中,以炉温上下火力200度来进行烘烤,烘烤时间大约25-30分钟,烘烤期间切不可中途拉开炉门,否则泡芙遇冷会快速塌陷,操作便为失败。
【10】 二十五分钟后,泡芙烤至金黄色,外皮已膨胀到三倍大,样子很焦脆,此时关火。
【11】 五分钟后取出,晾凉后用齿刀切开查看,内里为完全空心为最佳。
【12】 用冰淇淋勺舀一坨冰淇淋塞入其中,此冰淇淋泡芙便做好了。
【13】 可以码盘上桌便可食用。至此操作全部完成,前后用时40分钟。
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