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香酥大排
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炸
所需时间:三刻钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 平底锅 不粘锅
香酥大排简介
在家收拾东西,看到上次做的面包粉还剩下点,这个面包粉做好也有段时间了,必须要消耗掉正好冰箱还有几块大排,炸炸就这样解决了!
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用料
3块 大排 | 1块 生姜 | 1只 鸡蛋 | 适量 淀粉 | 适量 面包粉 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 鸡精 |
香酥大排的做法
【1】 准备好原料。
【2】 大排洗净用刀背剁松。
【3】 加入姜片,盐,鸡精,料酒按摩几十秒。
【4】 腌制半小时左右拿出先裹上淀粉。
【5】 再分别裹上蛋液。
【6】 最后沾上一层面包粉。
【7】 小火炸熟捞出放凉。
【8】 再大火复炸一遍切成条就可以。
【9】 外脆内嫩,鲜美多汁的大排就炸好了。
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