水煮肉片的做法 水煮肉片的家常做法 水煮肉片水煮肉片的做法大全
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用料
| 一块 纯瘦肉 | 适量 绿豆芽 | 适量 生姜 | 适量 蒜仔 | 适量 干辣椒 | 适量 花椒粒 |
水煮肉片的做法
【1】 
准备材料，纯瘦肉一块，生姜，蒜仔，干辣椒，花椒粒。
准备材料，纯瘦肉一块，生姜，蒜仔，干辣椒，花椒粒。 【2】 
肉切成薄片，如果怕切不好可以先放冷冻箱冷冻一下再切。放盐，料酒，淀粉和少量水抓匀腌一下。
肉切成薄片，如果怕切不好可以先放冷冻箱冷冻一下再切。放盐，料酒，淀粉和少量水抓匀腌一下。 【3】 
锅内放油，稍多一些，放花椒粒和干辣椒小火炸酥。
锅内放油，稍多一些，放花椒粒和干辣椒小火炸酥。 【4】 
将油炸至色泽微红时沥出花椒和干椒壳。
将油炸至色泽微红时沥出花椒和干椒壳。 【5】 
我用的是豆芽打底，用锅内剩的少许油加少许盐炒至豆芽断生。
我用的是豆芽打底，用锅内剩的少许油加少许盐炒至豆芽断生。 【6】 
舀一勺花椒油，爆香姜末蒜末豆瓣酱。
舀一勺花椒油，爆香姜末蒜末豆瓣酱。 【7】 
炒至油红亮时加水烧开（有高汤便用高汤），豆瓣酱是有咸味的，所以加调料时要注意多少，我加了点糖，蚝油，鸡精。
炒至油红亮时加水烧开（有高汤便用高汤），豆瓣酱是有咸味的，所以加调料时要注意多少，我加了点糖，蚝油，鸡精。 【8】 
把肉片倒入锅中，用筷子划开，肉熟后便起锅了。
把肉片倒入锅中，用筷子划开，肉熟后便起锅了。 【9】 
剩余的花椒油烧热，我用的微波炉加热的。
剩余的花椒油烧热，我用的微波炉加热的。 【10】 
把炸时捞出的干椒和花椒壳切碎洒在肉片上，放上蒜末，用烧热的热油淋在菜上，便OK了。
把炸时捞出的干椒和花椒壳切碎洒在肉片上，放上蒜末，用烧热的热油淋在菜上，便OK了。家常菜谱大全为您提供水煮肉片的做法,水煮肉片的家常做法,水煮肉片,水煮肉片的做法大全,水煮肉片怎么做,水煮肉片怎么做好吃,水煮肉片图片等