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卷心菜辣爆五花肉的做法

卷心菜辣爆五花肉

所在分类 热菜 中辣 十分钟 简单

菜品口味:中辣

主要工艺:

所需时间:十分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅

卷心菜辣爆五花肉简介

  卷心菜
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;
  主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
  1. 日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
  2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富。
  3. 此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品。
  4. 它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
  5. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
  6. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品;
  7. 多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物
看看吃卷心菜这么多好处不能不吃啊呵呵
不过我选卷心菜以叶绿,卷心松软不坚实的为上品


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用料

750克 卷心菜300克 五花肉
15克 干辣椒5个 青尖椒
适量 适量
适量 椒油适量 酱油
适量 地瓜粉适量 黄酒
适量 黄酱少许 鸡精
少许

卷心菜辣爆五花肉的做法

 【1】   带皮五花肉切薄片3-4cm见方,放入容器内用酱油,少许黄酱腌制一小时以上(最好提前两小时腌),卷心菜切大块或手撕4-5cm见方,锅烧水开后放菜过一下立即入凉水浸泡(立即入凉水能让菜清脆).青椒滚刀块。
 【2】   将卷心菜从凉水中捞出挤干水分,真是不好意思忘记拍照了,拿个切好没过水的冒充一下了呵呵。
 【3】   热锅凉油(以前说过炸好的椒油)少许、放入干椒稍变色,急火放入腌制好的五花肉迅速煸炒,烹料酒,投葱姜,肉出油倒入卷心菜翻炒,下青椒,地瓜粉勾芡,加盐,鸡精调味出锅,一盘香辣味美的卷心菜爆五花肉就呈现眼前了。
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