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可乐鸡尖的做法

可乐鸡尖

所在分类 热菜 中辣 十分钟 普通

菜品口味:中辣

主要工艺:

所需时间:十分钟

制作难度:普通

所用厨具:炒锅

可乐鸡尖简介

  鉴于品尝过的亲们的一致好评,
下面分享下咱家可乐鸡尖的烹饪过程哈。


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用料

一斤左右 鸡尖适量 葱(切段,葱花和葱段分开)
适量 大蒜(切碎)适量 姜(切丝)
适量 干辣椒(对半切)适量 老酒
适量 适量 老抽/酱油
适量 可乐(未开封的)

可乐鸡尖的做法

 【1】   准备材料
 【2】   先把鸡尖冲洗下,切点姜片,再放入锅里加冷水开中火煮
 【3】   倒点老酒去去腥
 【4】   煮沸之后再煮会(这一步是必须的,真的是灰常脏)
 【5】   然后撩上来,放水龙头下多加冲洗,直至浮泡冲净
 【6】   开小火,放适量的油(放多了味道没有那么好的哦),有点冒烟的时候,把葱段、大蒜、姜、干辣椒倒进锅内炒几下
 【7】   紧接着往锅里倒鸡尖
 【8】   换中大火多炒几下直至鸡尖变色,再浇上老酒,洒少许盐,继续翻炒
 【9】   直至炒匀,浇上适当老抽,继续翻炒
 【10】   直至鸡尖颜色均匀,往锅内倒入可乐,淹没过鸡尖上面点就可以了,盖上锅盖,换中火焖煮5分钟左右
 【11】   开盖,撒上葱花,翻炒两下
 【12】   关火,装盘上桌
 【13】   洗洗小手,开饭
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