糖醋里脊的做法 糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊糖醋里脊的做法大全
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用料
适量 猪里脊 | 适量 鸡蛋清 | 适量 水淀粉 | 适量 胡椒粉 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 番白糖茄酱 | 适量 葱 | 适量 姜末 | 适量 醋 |
糖醋里脊的做法
【1】 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
【2】 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
【3】 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟待用。
【4】 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
【5】 将里脊条放入面糊中挂糊。
【6】 锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条。
【7】 炸至金黄色捞出,沥油待用。
【8】 锅留底油烧热,倒入番茄酱煸炒出红油。
【9】 烹入糖醋味汁,倒入里脊条翻炒均匀。
【10】 待汤汁浓稠时,离火淋入香油即可。
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