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鱼香芙蓉蛋的做法

鱼香芙蓉蛋

所在分类 热菜 酸甜 廿分钟 简单

菜品口味:酸甜

主要工艺:

所需时间:廿分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅 蒸锅


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用料

3两 三线肉2个 鸡蛋
适量 适量
适量 生抽适量 料酒
适量 适量 陈醋
适量 白糖适量
适量 芡粉

鱼香芙蓉蛋的做法

 【1】   将三线肉洗净剁碎。
 【2】   剁碎的肉加入盐、生抽、料酒、芡粉腌制。
 【3】   将鸡蛋打入容器中。
 【4】   调入少量的盐打散,再加一碗水调均。
 【5】   锅中加水置于灶上,把调好的蛋液放入锅中,开大火蒸。
 【6】   蒸到蛋的中间插入一根筷子不倒即可。蒸好的蛋放一边待用。
 【7】   用一个小碗调入白糖、醋、葱末待用。
 【8】   锅中放油烧热,放入腌制好的肉末炒。
 【9】   然后放入调好的小碗料汤。加半碗水煮至熟,最后放入水芡粉芶汁。
 【10】   把炒好的肉末盛入蒸好的芙蓉蛋上即可。
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