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香辣烤里脊
菜品口味:中辣
主要工艺:烤
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:其它
香辣烤里脊简介
家里新购入小烤箱,初试身手,香辣烤里脊。超级好吃啊。。。。大家都试试吧。
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用料
猪里脊,青椒,红椒,蒜末 | 适量 盐,糖,鸡精,酱油,生抽,食用 | 适量 孜然,辣椒粉,椒盐,五香粉,糖 | 适量 姜丝 |
香辣烤里脊的做法
【1】 里脊肉切薄片,用刀背把肉拍松。用六七瓣蒜末,姜丝,葱末,盐,糖,鸡精,料酒,酱油,生抽,在容器里拌匀。然后放在保鲜袋里,加入食用油,隔着袋子抓匀。放进冰箱,最少腌三个小时。过夜更好。盐不要太多,因为后面还有撒椒盐。
【2】 烤盘刷层油,铺层洋葱,撒点椒盐,辣椒粉,孜然粉。把肉均匀的铺撒在洋葱丝上。
【3】 青红椒切丝,与里脊肉拌匀铺在烤盘上。铺一层撒点椒盐,辣椒粉与孜然粉。直至把肉铺完。我是用了半斤的里脊。在肉上刷层油和蜂蜜。
【4】 烤箱180度预热,上下火中档。烤25分钟。因为肉比较多,所以烤制时间可以适当延长或缩短。我用的是烤盘,所以考出的油和材料水没有排出口。在烤制15分钟左右的时候我把烤盘拿出倒了一下油水,把肉翻面,又撒了次辣椒孜然椒盐粉,刷了层油和蜂蜜。烤的肉焦焦黄黄的,非常好吃。
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