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家乡豆腐的做法

家乡豆腐

所在分类 湘菜 中辣 十分钟 普通

菜品口味:中辣

主要工艺:

所需时间:十分钟

制作难度:普通

家乡豆腐简介

  家乡豆腐,是湖南的一道家常菜。以前跑码头的人没有多少钱,就用豆腐,加点肉末,辣椒一起做道下饭菜,一道菜,可以吃几碗饭了,呵呵。豆腐营养丰富,能满足人体对蛋白质的需要,家乡豆腐,好吃的一道菜。家里小MM平时很少吃辣菜,不过,这道菜她却非常的喜欢,把里面的豆腐,肉末,笋通通吃光了,哈哈。


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用料

400克 豆腐100克 猪肉
50克 鲜笋50克 豆豉
2个 尖椒10克 干辣椒
2根 青蒜适量 生抽
适量

家乡豆腐的做法

 【1】   将豆腐,瘦肉,辣椒等材料洗净待用。
 【2】   豆腐用淡盐水泡过,然后切成大块。
 【3】   将尖椒、瘦肉、鲜笋、青蒜切成小粒。
 【4】   锅里加油烧至8成热,下豆腐炸成两面金黄。
 【5】   炸好的豆腐捞起待用。
 【6】   锅里留底油,烧热,煸香干辣椒,然后将配料下锅炒香。
 【7】   加入炸好的豆腐
 【8】   加水,加入瘦肉,豆豉,盐,生抽烧开,中火烧炖一会儿。
 【9】   烧5分钟左右,加入水淀粉勾芡,再加点明油炒匀就行了。
 【10】   好吃下饭的家乡豆腐做好了。
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