煎鱼块的做法 煎鱼块的家常做法 煎鱼块煎鱼块的做法大全
煎鱼块
菜品口味:原味
主要工艺:煎
所需时间:十分钟
制作难度:普通
所用厨具:平底锅
煎鱼块简介
鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。
冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
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用料
适量 草鱼 | 适量 生粉 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 花椒粉 | 适量 白胡椒粉 | 适量 黑胡椒粉 | 适量 醋 | 适量 老抽 | 适量 料酒 |
煎鱼块的做法
【1】 草鱼身子切大块,用盐、糖、葱姜蒜、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、醋、老抽、料酒腌一个小时。
【2】 腌好的鱼块粘生粉。
【3】 煎锅里一点点油,下鱼块煎。
【4】 翻面煎。
【5】 盖上盖子焖一会。
【6】 再翻面。
【7】 各个面都煎到。
【8】 全部煎熟,出锅。
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