素烧鹅的做法 素烧鹅的家常做法 素烧鹅素烧鹅的做法大全
素烧鹅
菜品口味:咸鲜
主要工艺:蒸
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅 煮锅 蒸锅
素烧鹅简介
素烧鹅是杭州人很喜欢有名的素卤凉菜。
口感清鲜素味,营养丰富。
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用料
两张 豆腐皮 | 10克 茴香 | 10克 老抽 | 20克 生抽 | 3克 盐 | 30克 白糖 |
素烧鹅的做法
【1】 准备好所有的食材。
【2】 锅中加入茴香,蚝油,老抽,生抽,糖,盐,适量的清水。
【3】 煮成卤汁冷凉待用。
【4】 把豆腐皮洗净两张一份,用煮好的卤汁涂抹均匀。
【5】 两张贴在一起再抹一层卤汁,叠成长条状。
【6】 可放入卤汁锅中稍侵入味。
【7】 捞出豆腐皮入蒸锅中蒸至10分钟。
【8】 炒锅倒油放入豆腐皮煎至。
【9】 煎至两面微黄。
【10】 放入吸油纸上吸出油份待用。
【11】 取一颗生菜洗净切丝铺在盘底。
【12】 豆腐皮切条摆在上面淋入香油即好。
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