桔皮熏豆茶的做法 桔皮熏豆茶的家常做法 桔皮熏豆茶桔皮熏豆茶的做法大全
桔皮熏豆茶
菜品口味:咸鲜
主要工艺:腌
所需时间:数天
制作难度:普通
所用厨具:其它
桔皮熏豆茶简介
我们这儿的风俗,新年里给客人沏上一碗桔皮桔皮熏豆茶那是必须滴,是很隆重的待客礼哦~
这里主要介绍桔皮茶的制作方法,熏豆是用新鲜的黄豆直接在炉子上熏得的,有卖现成的(我这就是买的)
这茶是香香的、淡淡的咸鲜滋味~~ 新年里吃的油腻,正好解腻啊!
AD2
用料
适量 桔皮 | 适量 拨子 | 适量 盐 |
桔皮熏豆茶的做法
【1】 平时吃桔子时,遇上好的桔皮、特别是没打上腊的就给攒下了。
【2】 存的多了,就把干的桔皮浸下,泡一晚上全部浸发。
【3】 切去蒂头,刮净白膜。
【4】 这是刮好的桔皮。
【5】 冲洗干净,把上面附着的没刮净的膜再稍刮洗一遍。
【6】 用冷好的冷开水清洗一遍。
【7】 桔皮剪切成细丝。
【8】 晒上盐。
【9】 拌均匀、腌上。
【10】 腌上大概半天的时间,桔皮出水后,把水漓出。
【11】 买的拨子(音,不知道这字怎么写,是一种类似于野芝麻的东东),我们这儿的习俗一定要用拨子拌的桔皮才正宗,现在也有卖现成的茶料,用的白芝麻,冲泡好后虽然一层芝麻浮在上面看着漂亮,可是咬在嘴里总是觉得没有拨子咬开的香。
【12】 拨子炒香、放凉后,倒入腌好的桔皮里拌均匀。
【13】 拨子与桔皮拌好的样子。
【14】 装入干净的瓶里入冰箱(瓶要先用热水烫下,再晾凉待用)。
【15】 冷藏半月以上就可以泡茶了。
【16】 一碟子就是我自己腌拌拨子的桔皮,一碟子是买的熏豆。
【17】 就这么热腾腾冲上一碗,香香的、淡淡的咸鲜滋味~~(手艺不行,拍不出桔皮翻滚的漂亮模样,遗憾、、、)
【18】 小的时候、冬天里最盼望的就是奶奶熏豆子,黄豆在煤炉上慢慢熏出来的豆子,嚼着真是香啊~~ 奶奶不在了,也再没人会熏豆子了每次喝着这茶总是会想奶奶
【19】 给您也热腾腾冲上一碗吧~
【20】 风清云淡的茶、漂亮的茶具、温暖的阳光~~ 这个新年很美好啊!
家常菜谱大全为您提供桔皮熏豆茶的做法,桔皮熏豆茶的家常做法,桔皮熏豆茶,桔皮熏豆茶的做法大全,桔皮熏豆茶怎么做,桔皮熏豆茶怎么做好吃,桔皮熏豆茶图片等