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九层塔炒鸡肉芦笋
菜品口味:香草
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:普通
所用厨具:不粘锅
九层塔炒鸡肉芦笋简介
刚从国内回来那会,院子里的九层塔长得可好了,所以就想着法尽量多用它来炒菜。现在已经是深秋,所以长势显然不如那时。
经常有人问什么叫九层塔,看看来自网络的介绍吧:
九层塔也叫罗勒,西餐里很常见,和番茄特别搭;潮菜中又名“金不换” 九层塔为唇形科植物罗勒(Ocimum basilicum L)的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”,来自庞大罗勒家族,由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫兰香罗勒,全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效,广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区
九层塔的药理作用:疏风行气,化湿消食,活血,解毒。治外感头痛,食胀气滞,脘痛,泄泻,月经不调,跌打损伤,蛇虫咬伤,皮肤湿疮,瘾疹瘙痒。(内容来自网络)
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用料
适量 鸡肉 | 适量 芦笋 | 适量 洋葱 | 适量 九层塔 | 适量 橄榄油 | 适量 生抽 | 适量 白糖 | 适量 盐 | 适量 OX酱 |
九层塔炒鸡肉芦笋的做法
【1】 烧热锅倒入适量橄榄油,将洋葱放入。
【2】 略炒片刻放入芦笋一起翻炒。
【3】 调入少许盐炒均匀后盛起备用。
【4】 锅里继续倒入少许橄榄油,将腌好的鸡肉放入。
【5】 大火炒至变色,加入少许生抽白糖。
【6】 再将盛起的洋葱芦笋重新倒入。
【7】 翻炒均匀后把九层塔放上。
【8】 再加入一小勺XO酱。
【9】 只需继续炒片刻即可熄火上碟。
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